Nama Ippudo barangkali sudah tidak asing bagi para pecinta pork ramen. Saya sendiri sudah pernah membuat postingan tentang Ippudo, tapi saat itu saya membuat postingan mengenai Ippudo SG, karena memang di Indonesia sendiri Ippudo boleh dibilang masih sangat baru. Ramen house yang berusia lebih tua dari saya dan sudah memiliki lebih dari 125 cabang di berbagai belahan dunia ini pada akhirnya membuka cabang di Indonesia, tepatnya pada tanggal 1 Oktober 2014 kemarin, bertempat di Pacific Place, SCBD - Jakarta. Sejak hari dibukanya, Ippudo Indonesia sudah diserbu para pengunjung yang sangat antusias akan hadirnya ramen house ini di Indonesia. Jangan heran jika melihat antrian yang cukup panjang di depan tempat ini, terutama di waktu weekend.
Actually, I don't really bother to queue a long time for my food. Lagipula saya sudah pernah mencoba ramen ini di negara tetangga pikir saya. Tapi akhirnya saya berkesempatan untuk mengunjungi tempat ini juga tanpa harus antri. Interior Ippudo Indonesia bernuansa modern, didominasi oleh warna hitam, merah, serta putih, tidak jauh berbeda dan memang nampaknya seragam dengan nuansa Ippudo di negara lain.
 |
| Yosuke Nishiguchi - Operations Consultant of Ippudo Indonesia |
Dan seperti di restoran ramen lainnya, condiments pelengkap sudah tersedia di meja.
Next up is the menu. Menu utama yang disajikan Ippudo sudah pasti adalah ramen, tepatnya ramen ala Hakata dengan tonkotsu broth. Selain ramen, Ippudo juga menawarkan menu-menu lain yang juga menarik seperti sushi, teppan rice, hot plate, juga berbagai menu appetizers serta side dishes ala Jepang lainnya. Di bawah ini adalah beberapa menu andalan Ippudo yang menjadi favorit para pengunjung.
 |
| Strawberry Fizz - IDR 35,000 ++ - Kiwi Fizz - IDR 35,000 ++ |
Strawberry & Kiwi Fizz merupakan minuman buah-buahan segar yang menjadi menjadi andalan di Ippudo.Saya tetap memesan dan mencoba Strawberry Fizz yang rasanya, agak asam namun segar, dan rasa-rasanya tidak banyak gula.
 |
| Ippudo Indonesia's Most Favorite Appetizers (Tasting Portion) |
Hari itu saya datang karena mendapatkan invitation dari Ippudo Indonesia. Oleh karena itu, Ippudo menyajikan menu appetizers favoritnya dalam porsi khusus untuk para tamu undangan. Menu-menu appetizers favorit di Ippudo antara lain adalah Ippudo Pork Bun, Spicy Shrimp Mayo, dan Seared Salmon Roll with Mentaiko.
 |
| Ippudo Pork Bun - IDR 28,000 ++ (1 pcs) |
Ippudo Pork Bun merupakan best seller menu dari Ippudo di seluruh dunia selain dari ramen. Juicy braised pork belly dengan Ippudo's special sauce ini disajikan dalam bun yang lembut. Simply tasty, better eat it while it's still warm. Selain Pork Bun ada juga pilihan Ebi Katsu Bun serta Grilled Chicken Bun.
 |
| Spicy Shrimp Mayo - IDR 42,000 ++ (3 pcs/portion) |
Menu appetizer favorit berikutnya adalah Spicy Shrimp Mayo yang berupa udang goreng tepung disajikan dengan saus mayo yang agak pedas. I really love the sauce, the real hero of the dish.
 |
| Seared Salmon Roll with Mentaiko - IDR 78,000 ++ (6 pcs/portion) |
Seared Salmon Roll with Mentaiko merupakan salah satu menu sushi yang disajikan oleh Ippudo. Salmonnya sangat lembut karena hanya dipanggang sebentar dan dibumbui dengan mentaiko.
 |
| Seared Salmon Roll with Mentaiko |
Saya mencari tahu, apa itu mentaiko? Dari hasil googling saya, dijelaskanlah bahwa mentaiko merupakan sejenis bahan makanan yang terbuat dari telur ikan pollock ataupun cod yang sudah dibumbui. Bagian atas sushi ini dilengkapi dengan cod roe. A lovely and tasty sushi dish.
Sekarang, mari kita bahas soal ramen yang disajikan oleh Ippudo.
 |
| Shiromaru Motoaji - IDR 68,000 ++ |
Shiromaru Motoaji merupakan original tonkotsu ramen ala Ippudo yang sebelumnya sudah pernah saya coba di Ippudo SG. Jenis mie yang digunakan tipis dan lurus, bagian pork yang digunakan adalah pork loin yang tidak berlemak, disajikan dengan kikurage (sejenis jamur), taoge, dan daun bawang. Kalau di Ippudo SG Shiromaru-nya menggunakan kol, tidak demikian dengan Shiromaru Motoaji yang disajikan oleh Ippudo Indonesia.
 |
| Akamaru Shianji - IDR 73,000 ++ |
Akamaru Shianji juga menggunakan Ippudo's original tonkotsu broth namun ditambah dengan miso paste dan fragrant garlic oil. Kalau Shiromaru Motoaji menggunakan potongan pork loin, Akamaru Shianji menggunakan pork belly yang lembut dan berlemak.
 |
| Karaka-Men - IDR 77,000 ++ |
Karaka-Men juga menggunakan kuah dasar tonkotsu namun ditambah dengan spicy miso, cashew nuts, dan disajikan dengan potongan pork belly serta ground pork. Walaupun menggunakan spicy miso, Karaka-Men tidak terasa pedas menurut saya. Lidah saya cukup merasakan nutty taste yang ditimbulkan oleh pemakaian cashew nuts dan miso sehingga rasanya kuahnyapun lebih strong dan flavorful.
 |
| Karaka-Men |
Berbeda dengan Akamaru Shianji dan Shiromaru Motoaji, Karaka-Men menggunakan curly noodle.
Sebenarnya di sini kita dapat me-request tingkat kekerasan mie, namun saat memesan kemarin, sepertinya pelayan lupa menanyakan dan menyajikan yang normal. I like my noodle a bit hard actually.
Salah satu hal yang membuat saya cukup takjub adalah perbedaan harga yang cukup jauh antara Ippudo Indonesia dengan Ippudo Singapore, kurang lebih harga yang ditawarkan Ippudo Indonesia sekitar setengah dari harga Ippudo Singapore. I remember paying SGD 3 for an egg. Overall, I enjoyed my visit to Ippudo Indonesia, but in terms of tonkotsu ramen, Ippudo's Shiromaru Motoaji still hasn't make it to my number one favorite. Actually I was more impressed with their tasty appetizers than their ramen. Personal preference?
Ippudo Indonesia
Pacific Place, Level 5
Jalan Jend. Sudirman No.52-53
Jakarta
Tel.( 021) 57973339
facebook: /ippudoindonesia | twitter: @ippudoidn | instagram: @ippudoindonesia
View Larger Map
Tidak ada komentar:
Posting Komentar