Indonesia's First Branch of Ippudo - Japan's World-Famous Ramen House

Nama Ippudo barangkali sudah tidak asing bagi para pecinta pork ramen. Saya sendiri sudah pernah membuat postingan tentang Ippudo, tapi saat itu saya membuat postingan mengenai Ippudo SG, karena memang di Indonesia sendiri Ippudo boleh dibilang masih sangat baru. Ramen house yang berusia lebih tua dari saya dan sudah memiliki lebih dari 125 cabang di berbagai belahan dunia ini pada akhirnya membuka cabang di Indonesia, tepatnya pada tanggal 1 Oktober 2014 kemarin, bertempat di Pacific Place, SCBD - Jakarta. Sejak hari dibukanya, Ippudo Indonesia sudah diserbu para pengunjung yang sangat antusias akan hadirnya ramen house ini di Indonesia. Jangan heran jika melihat antrian yang cukup panjang di depan tempat ini, terutama di waktu weekend.

Actually, I don't really bother to queue a long time for my food. Lagipula saya sudah pernah mencoba ramen ini di negara tetangga pikir saya. Tapi akhirnya saya berkesempatan untuk mengunjungi tempat ini juga tanpa harus antri. Interior Ippudo Indonesia bernuansa modern, didominasi oleh warna hitam, merah, serta putih, tidak jauh berbeda dan memang nampaknya seragam dengan nuansa Ippudo di negara lain.

Yosuke Nishiguchi - Operations Consultant of Ippudo Indonesia

Dan seperti di restoran ramen lainnya, condiments pelengkap sudah tersedia di meja.

Next up is the menu. Menu utama yang disajikan Ippudo sudah pasti adalah ramen, tepatnya ramen ala Hakata dengan tonkotsu broth. Selain ramen, Ippudo juga menawarkan menu-menu lain yang juga menarik seperti sushi, teppan rice, hot plate, juga berbagai menu appetizers serta side dishes ala Jepang lainnya. Di bawah ini adalah beberapa menu andalan Ippudo yang menjadi favorit para pengunjung.

Strawberry Fizz - IDR 35,000 ++ - Kiwi Fizz - IDR 35,000 ++

Strawberry & Kiwi Fizz merupakan minuman buah-buahan segar yang menjadi menjadi andalan di Ippudo.Saya tetap memesan dan mencoba Strawberry Fizz yang rasanya, agak asam namun segar, dan rasa-rasanya tidak banyak gula. 

Ippudo Indonesia's Most Favorite Appetizers (Tasting Portion)

Hari itu saya datang karena mendapatkan invitation dari Ippudo Indonesia. Oleh karena itu, Ippudo menyajikan menu appetizers favoritnya dalam porsi khusus untuk para tamu undangan. Menu-menu appetizers favorit di Ippudo antara lain adalah Ippudo Pork Bun, Spicy Shrimp Mayo, dan Seared Salmon Roll with Mentaiko.

Ippudo Pork Bun - IDR 28,000 ++ (1 pcs)

Ippudo Pork Bun merupakan best seller menu dari Ippudo di seluruh dunia selain dari ramen. Juicy braised pork belly dengan Ippudo's special sauce ini disajikan dalam bun yang lembut. Simply tasty, better eat it while it's still warm. Selain Pork Bun ada juga pilihan Ebi Katsu Bun serta Grilled Chicken Bun.

Spicy Shrimp Mayo - IDR 42,000 ++ (3 pcs/portion)

Menu appetizer favorit berikutnya adalah Spicy Shrimp Mayo yang berupa udang goreng tepung disajikan dengan saus mayo yang agak pedas. I really love the sauce, the real hero of the dish.

Seared Salmon Roll  with Mentaiko - IDR 78,000 ++ (6 pcs/portion)

Seared Salmon Roll with Mentaiko merupakan salah satu menu sushi yang disajikan oleh Ippudo. Salmonnya sangat lembut karena hanya dipanggang sebentar dan dibumbui dengan mentaiko.

Seared Salmon Roll  with Mentaiko 

Saya mencari tahu, apa itu mentaiko? Dari hasil googling saya, dijelaskanlah bahwa mentaiko merupakan sejenis bahan makanan yang terbuat dari telur ikan pollock ataupun cod yang sudah dibumbui. Bagian atas sushi ini dilengkapi dengan cod roe. A lovely and tasty sushi dish.

Sekarang, mari kita bahas soal ramen yang disajikan oleh Ippudo.

Shiromaru Motoaji - IDR 68,000 ++

Shiromaru Motoaji merupakan original tonkotsu ramen ala Ippudo yang sebelumnya sudah pernah saya coba di Ippudo SG. Jenis mie yang digunakan tipis dan lurus, bagian pork yang digunakan adalah pork loin yang tidak berlemak, disajikan dengan kikurage (sejenis jamur), taoge, dan daun bawang. Kalau di Ippudo SG Shiromaru-nya menggunakan kol, tidak demikian dengan Shiromaru Motoaji yang disajikan oleh Ippudo Indonesia.

Akamaru Shianji - IDR 73,000 ++

Akamaru Shianji juga menggunakan Ippudo's original tonkotsu broth namun ditambah dengan miso paste dan fragrant garlic oil. Kalau Shiromaru Motoaji menggunakan potongan pork loin, Akamaru Shianji menggunakan pork belly yang lembut dan berlemak.

Karaka-Men - IDR 77,000 ++

Karaka-Men juga menggunakan kuah dasar tonkotsu namun ditambah dengan spicy miso, cashew nuts, dan disajikan dengan potongan pork belly serta ground pork. Walaupun menggunakan spicy miso, Karaka-Men tidak terasa pedas menurut saya. Lidah saya cukup merasakan nutty taste yang ditimbulkan oleh pemakaian cashew nuts dan miso sehingga rasanya kuahnyapun lebih strong dan flavorful.

Karaka-Men

Berbeda dengan Akamaru Shianji dan Shiromaru Motoaji, Karaka-Men menggunakan curly noodle.
Sebenarnya di sini kita dapat me-request tingkat kekerasan mie, namun saat memesan kemarin, sepertinya pelayan lupa menanyakan dan menyajikan yang normal. I like my noodle a bit hard actually.

Salah satu hal yang membuat saya cukup takjub adalah perbedaan harga yang cukup jauh antara Ippudo Indonesia dengan Ippudo Singapore, kurang lebih harga yang ditawarkan Ippudo Indonesia sekitar setengah dari harga Ippudo Singapore. I remember paying SGD 3 for an egg. Overall, I enjoyed my visit to Ippudo Indonesia, but in terms of tonkotsu ramen, Ippudo's Shiromaru Motoaji still hasn't make it to my number one favorite. Actually I was more impressed with their tasty appetizers than their ramen. Personal preference?

-------
Ippudo Indonesia
Pacific Place, Level 5
Jalan Jend. Sudirman No.52-53
Jakarta
Tel.( 021) 57973339
facebook: /ippudoindonesia | twitter: @ippudoidn | instagram: @ippudoindonesia


View Larger Map

Healthy Eating Experience at Burgreens

Suatu siang, saya diajak teman  ke sebuah tempat makan nun jauh di sana, tepatnya di daerah Rempoa yang sudah masuk wilayah Tangerang Selatan sana (check the google maps at the end of the blogpost). Tempat ini bernama Burgreens yang mengklaim dirinya sebagai organic healthy eatery, karena memang Burgreens hanya menyajikan plant-based dishes dan raw food.

Tempatnya tidak terlalu besar, sebagian besar tempat duduknya terletak di area luar yang dikelilingi oleh banyak pohon dan tanaman di sekitarnya. Meja-meja kayu bundar serta kursi-kursi sederhana mengisi bagian luar dari Burgreens.

Menu yang ada dapat dilihat pada leaflet kertas berwarna coklat seperti gambar di bawah. Burgreens menawarkan varian menu vegetarian dan vegan yang diklaim tidak mengandung pengawet, pewarna, ,perasa buatan, msg, refined sugar, table salt, dan juga minyak sawit. Begitu kalian melihat menu serta keterangan makanan-makanannya, mungkin reaksi kalian akan sama seperti saya, "Wow, dari tulisan saja sudah terasa sehat..."

Dan inilah sebagian menu yang saya maksudkan tersebut.

Alkaline Green Punk - IDR 45,000

Teman saya mencoba Alkaline Green Punk smoothies (this wasn't my order, absolutely) yang terdiri dari local green apple, strawberry, banana, spinach, pakchoy, superfood boost: moringa/flaxseeds. Sejujurnya saya cukup takut untuk mencoba minuman 'hijau' seperti ini, namun ternyata rasanya masih cukup bisa diterima lidah saya, sedikit asam, namun terasa cukup manis juga.

Oh My Oat - IDR 33,000

I don't really like fruits, but banana is okay. Jadilah saya memesan Oh My Oat yang terdiri dari banana, oat, and homemade oatmylk. Saya pikir rasa pisangnya akan kuat, namun ternyata tidak terlalu terasa. Tekstur oatnya masih sangat terasa. Soal rasa, saya tidak bisa bilang ini enak, namun masih bisa diterima dengan baik oleh lidah saya.

Warm Chai Latte - IDR 33,000

A bland version of chai latte. 

Sweet Potato Chips - IDR 33,000

Sweet Potato Chips ini menggunakan purple sweet potato, dimasak dengan coconut oil, dan diberi homemade seasoning. A healthy snack it is.

Pumpkin Soup (Vegan) - IDR 44,000

Pumpkin soup ini terbuat dari pumpkin, coconut milk, dengan taburan pumpkin seeds di atasnya. The soup was really sweet. Bukan masalah untuk orang-orang yang menyukai rasa manis dan pumpkin, namun tidak cocok untuk lidah saya yang terlalu banyak menyicipi garam.

Aglio Olio - IDR 65,000

Menu pasta ini terdiri dari wholewheat spaghetti, first cold-pressed olive oil, mushroom, parsley. Wholewheat spaghetti bertektur lebih keras dari spaghetti biasa, not bad though. Jamurnya melimpah, demikian pula parsleynya. The Aglio Olio was okay overall.

Burgreens Steak - IDR 77,000

Burgreen Steak ini terbuat dari mushroom, oat, all natural homemade cheese, disajikan dengan sweet potato chips dan salad. Tadinya saya pikir steaknya akan mirip tekstur daging ala vegetarian yang menyerupai daging sebenarnya, namun rupanya teksturnya cenderung keras dan crispy. 

Mini Trio - IDR 52,500

Saya memesan Mini Trio yang terdiri dari 3 mini Burgreens: Mighty Mushroom (mushroom, oat, all natural homemade cheese), Battle Beans (red beans, black beans, chickpeas), Spinach Chickpeas (spinach, chickpeas). Jenis-jenis Burgreens ini juga dapat dipesan satuan dalam ukuran yang lebih besar.

Mighty Mushroom

Mighty Mushroom ini pattynya sejenis dengan Burgreens Steak. Teksturnya keras dan crispy dan surprisingly rasanya lumayan enak dan savory.

Battle Beans

Sebenarnya saya tidak terlalu bisa membedakan rasa dari patty Battle Beans dan Mighty Mushroom karena teksturnya mirip, sama-sama crispy dan rasanya cenderung savory.

Spinach Chickpeas (Vegan)

Untuk Spinach Chickpeas, perbedaan yang cukup terasa adalah di bagian tengah patty tidak secrispy kedua burger patty lainnya, karena di bagian tengahnya terdapat bayam yang dapat kita lihat berwarna kehijauan di bagian tengah. Overall, I enjoyed this Mini Trio quite well.

Sebagai seorang omnivore, saya tidak bisa menilai seberapa enak makanan di Burgreens untuk ukuran vegetarian ataupun vegan (anw I just found out that vegetarian is different from vegan, a vegan doesn't even consume eggs, milk, honey), secara keseluruhan untuk rasa masih bisa saya terima, namun yang pasti saya tetap lebih menyukai daging dan makanan yang lebih tidak sehat. Ada beberapa hal lain yang menurut saya kurang di Burgreens ini, pertama adalah waktu penyajian makanan dan minuman yang lumayan lama, kedua adalah terlalu banyak lalat di luar dan lilinpun tidak mempan lagi. If you're a healthy eater, you might want to try Burgreens, or maybe you could try their catering. For me I'll stick to my thought that the healthiest food I can eat is mom's cooking.

-------
Burgreens
Jl. Flamboyan no 19, Rempoa
Jakarta Selatan
Tel. 08788 200 5070
www.burgreens.com


View Larger Map

Afternoon Tea Time at Bistronomy

Sudah beberapa lama saya ingin mengunjungi Bistronomy yang terletak di Jl. Ciniru yang masih berada di seputaran daerah Senopati. Beberapa waktu lalu, saya sempat mampir ke sana untuk mencoba Afternoon Tea Set-nya, tapi sayang saat saya datang, waktu untuk pemesanan Afternoon Tea  sudah lewat, akhirnya saya tidak jadi duduk-duduk cantik di sana. Sekitar semingguan lalu akhirnya saya kembali ke tempat ini.

Dari luar kita hanya dapat melihat bagian outdoor dari Bistronomy yang dikelilingi oleh tumbuhan-tumbuhan hijau. Bistronomy ini terletak di daerah perumahan, sehingga daerah sekitarnyapun masih berkesan teduh, a nice plus point! Not to worry about the parking, valet service is available.

At the entrance, you'll see these big rustic doors that will lead you to the indoor area of Bistronomy.

Dan seperti inilah bagian dalam Bistronomy, kesan yang saya tangkap adalah vintage, romantic, pretty! Ruangannya diisi dengan bangku-bangku dengan pattern floral, ceiling kayu, lampu-lampu dan cermin-cermin vintage, everything is so pretty!

Ketika saya datang ke Bistronomy, saya lihat beberapa meja ditata untuk beberapa acara berbeda. Ada yang sedang merayakan ulang tahun, bridal shower, dan juga baby shower. Nampaknya Bistronomy menjadi salah satu tempat favorit untuk mengadakan acara dengan teman-teman terdekat. I think this place is also perfect for a small wedding dengan tamu-tamu kerabat dan teman-teman terdekat. And you know what? I  just found out at www.bridestory.com (portal yang memberikan informasi vendor-vendor wedding terpilih), bahwa Bistronomy juga menyediakan wedding packages (you may check it here). I could imagine that a beautiful, warm, and picturesque wedding already (not that I'm going to get married any time soon, but oh yeah, girls and their perfect wedding dream).

Back to the food thingy, hari itu, saya datang ke Bistronomy dengan kakak saya untuk ngeteh-ngeteh cantik. Kami memesan Afternoon Tea Set seharga IDR 200,000 ++ untuk 2 orang. Ada juga beberapa pilihan Afternoon Tea lain dengan harga yang berbeda-beda.

Afternoon Tea Set - IDR 200,000 ++

Di menu, Afternoon Tea ini terdiri dari Tartlet Full of Edamame, Mini Sponge Cake, Vanilla Cookies, Mini Bread, Herbs Potato, Cheese Potato Puffs, Herbs Foccacia Finger, dan selections of two coffees or teas. Namun saat disajikan, saya tidak melihat Mini Sponge Cake yang tertulis di menu, nampaknya diganti dengan Mini Pancakes dengan butter cream di atasnya yang tidak terdapat di menu. Untuk minuman saya memilih Earl Grey Tea, sedangkan kakak saya memesan Peach Iced Tea.

Earl Grey Tea

Peach Iced Tea

Mini Breads (Spicy Chicken Teriyaki, Mix Tomato Cherry, Cream Cheese & Herbs) , Foccacia Fingers

Vanilla Cookies, Mini Pancakes

Tartlet Full of Edamame

Favorit saya dari Afternoon Tea ini adalah bagian paling bawah dari cake tier stand-nya, yang terdiri dari Mini Bread, Herbs Potato, Cheese Potato Puffs, Herbs Foccacia Fingers. They were all savory and tasty. Our less favorite part was the second level of the tier. The mini pancakes were so so, especially the butter cream was nothing special. On the other hand, the edamame tartlets were nice and lovely.

Nampaknya saya cukup menyukai kegiatan ngeteh cantik di sore hari seperti ini (cita-cita jadi bangsawan tak sampai). If I have a chance, I would love to visit Bistronomy again and try their mains. This place is just lovely and pretty, any girls will easily fall for this kind of place.

------
Bistronomy
Jl. Ciniru I No. 2, Senopati
Jakarta
Tel. (021) 7396655


View Larger Map